Soupe de potiron carottes et oranges

Ah la soupe potiron-carottes une valeur sûre de l’hiver … et si on ajouté de l’orange pour une soupe encore plus vitaminée ))

J’ai découvert sur le blog de chef nini les velouté sucré salée ou les velouté de fruits et légumes comme par exemple le velouté de butternut carottes et pommes.

Pour tenter autre chose j’ai cherché si c’était possible avec de l’orange et oui ca l’est et puis quelle belle découverte. Si vous aimez le gingembre n’hésitez pas s’il est frais mixez le avec vos légumes cuits et s’il est en poudre saupoudrez le au dernier moment une fois les veloutés servi.

Ingrédients: ( pour 6 personnes)

1kg de potiron
3 grosses carottes
Le zeste et le jus d’une orange
1 bouillon
sel et gingembre (facultatif)

Préparation:

Dans un fait tout portez à ébullition 1 littre et demi d’eau salée.
Epluchez le potiron et les carottes et coupez les en dés.
Lorsque l’eau est bouillante versez-y les légumes et laissez-les cuire environ 25 minutes ou jusqu’à que vos légumes aient ramolli.
Une fois les légumes cuits mixer-les à l’aide d’un blender en y ajoutant la moitié d’eau de cuisson restante le bouillon ainsi que le zeste, le jus d’orange le sel et le gingembre.
Servez la soupe encore chaude !!

 

 

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2 réflexions sur « Soupe de potiron carottes et oranges »

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