Moelleux au chocolat à la poudre de coco

Parce que j’ai réalisé du Lait de coco il me restait la poudre. Hors de question de la jeter .. alors pourquoi pas l’intégrer dans un moelleux au chocolat comme on le fait avec de la poudre d’amandes?!

Résultat super bon, surtout après un petit moment passé au frais.

Rien de bien différent que d’habitude dans la préparation alors je laisse place à la recette.

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INGRÉDIENTS:

50g de beurre

200g de chocolat noir

65g de farine
6
100g de sucre en poudre
4 oeuf
1 demi sachet de levure chimique

 

PRÉPARATION:

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat dans une casserole avec le beurre. Et laissez tiédir.

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blanc en neige ferme.

Incorporez les jaunes au chocolat fondu et tiédi et mélangez. Ajoutez-y le sucre et mélangez.

Versez sur le mélange la farine, la poudre de coco et la levure chimique. Mélangez à nouveau.

Relevez une cuillère à soupe des blanc en neige et incorporez la au mélange precedent. Mélangez vivement.

Maintenant avec une spatule ou une maryse incorporez les reste des blanc en melangeant delicatement pour ne pas les casser.

Versez le melange dans un moule préalablement beurré et fariné et enfourner pour 25 minutes.

Au delà des 25 minutes vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche.

Laissez complètement refroidir avant de demoulet vous evitez ainsi de le cassez.

Saupoudrez de noix de coco ou de sucre glace.

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1 réflexion sur « Moelleux au chocolat à la poudre de coco »

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